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Milou en cuisine

Wraps de poulet sauce tomate

Poulet sauce tomate thermomix

Poulet sauce tomate thermomix

Hello hello, alors pour ce soir je vous propose une recette de viande, c'est pas souvent alors apprécez ! lol !

Les Wraps de poulet à la sauce tomate

c'est une très bonne recette de viande à la vapeur mais en version gourmande avec jambon et fromage s'il vous plait !

Il faut un peu de temps de préparation car on roule chaque escalope dans du film alimentaire, mais c'est le week-end alors ça tombe bien non !?

Cette recette se trouve sur le livre et la clé du Thermomix TM5. Je l'ai déjà réalisée 3 fois, je m'améliore dans le roulage à chaque fois !

✿INGRÉDIENTS✿

100 - 120 g de parmesan (vous pouvez remplacer par du gruyère si jamais)

6 escalopes de poulet

1 - 2 pincées de poivre à ajuster en fonction des goûts

6 tranches de jambon sec

250 g d'oignons coupés en deux

100 g de lardons

400 - 500 g de tomates fraîches coupées en quatre (ce n'est pas la saison alors j'ai mis une boîte d tomates de 400g)

6 - 8 feuilles d'estragon frais (j'ai mis du surgelé) mais vous êtes

pas obligés

100 g de vin blanc

½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

2 - 3 pincées de poivre à ajuster en fonction des goûts

film alimentaire qui résiste à la cuisson

✿PREPARATION AU THERMOMIX✿

Mettre le fromage en morceaux, dans le bol et râper 15-20 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.

Les wraps de poulet

Ouvrir les escalopes de poulet dans l'épaisseur, les poivrer légèrement, poser une tranche de jambon sec sur l'escalope ouverte, ajouter quelques lamelles de parmesan, puis rouler l'escalope en boudin par le plus grand côté. Envelopper de film alimentaire en serrant bien et disposer dans le Varoma. Réserver.

La sauce

1/ Mettre les oignons dans le bol, et hacher 3-5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2/ Ajouter les lardons, les quartiers de tomate, les feuilles d'estragon, le vin blanc, le sel et le poivre.

3/Mettre le Varoma en place, et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2. Vérifier la cuisson selon l'épaisseur de vos boudins, rajouter du temps si besoin.

4/ A la sonnerie, percer le film alimentaire avec la pointe d'un couteau et laisser le jus de la viande s'écouler dans le bol.

5/ Retirer ensuite le Varoma et réserver les roulés au chaud. Ajouter le parmesan râpé au contenu du bol, et mixer 30 sec/vitesse 8. Pour une sauce encore plus veloutée je rajoute 30 sec/vitesse 10

Retirer le film alimentaire, couper les extrémités des roulés de manière à obtenir une base bien droite, puis couper le boudin en deux en biais. Servir les roulés de poulet chauds debout sur une assiette et nappés de sauce.

Vous pouvez si vous souhaitez faire un plat complet, rajouter dans la recette 200g de riz basmati (mouillé) dans le panier cuisson ou 500g de pommes de terre en petits dés ou des haricots verts par exemple. IL faudra alors penser à ajouter un peu d'eau aux tomates pour que ça touche le panier (environ 400g d'eau si tomates fraîches et un peu moins si c'est une boîte).

Lorsqu'on rajoute le panier cuisson et qu'il est bien chargé il faut souvent rajouter quelques minutes.

Et voilà, à vous ! et pensez à postez vos photos sur la page FB si vous testez la recette !

Bon appétit et bon week-end les amilous ! ☀

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