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Milou en cuisine

Meringues de Noël

Meringues inratables

Meringues inratables

Atelier MERINGUES DE NOEL cet aprem chez Milouencuisine, et je vous raconte pas l'état de la cuisine après avec 3 loulous qui s'éclatent à pastisser et à mélanger les couleurs juste pour le plaisir, parce que la déco ça va bien 5mn !

Note pour plus tard, quand on veut être minutieux, ne pas faire ça avec 3 enfants entre 3 et 8 ans dans les pâtes !

Enfin, si on oublie le ménage et la vaisselle on s'est bien amusés !

Y a du progrès à faire, je suis plutôt satisfaite de mes bonnets du père noël, mais moins de mes sapins, j'ai trop attendu je pense, la préparation n'était plus aussi ferme !

Elles sont au four, je mettrai le résultat une fois cuites aussi.

J'ai pris la recette des Meringues Inratables que l'on trouve notamment sur l'espace recettes

_Ingrédients_

150 g blancs d'œufs

150 g sucre en poudre

150 g sucre glace

J'ai fait 2 préparations pour avoir une rouge et l'autre blanche et j'ai fait avec 200g de chaque ingrédient (x 2 couleurs)

_Préparation au thermomix_

1.Mettre le fouet dans le bol et y verser les blancs d’œufs avec la moitié du sucre en poudre vit 3 pendant 5 min . (Moi j'ai mis 37°C en température car mes blancs étaient tout juste décongelés)

2. Quand ils sont fermes, ajouter l'autre moitié du sucre en poudre et continuer à battre vit 3 pendant 2-3 min.

3.Ajouter ensuite délicatement (en pluie) le sucre glace pendant que le fouet tourne vit2, vous pouvez à ce moment rajouter quelques gouttes de colorant si vous le désirez ....

4.La meringue doit être solide et brillante...

Mettre dans une poche à douille et faire des formes selon votre imagination....

_Préparation au fouet_

1. Monter les blancs en neige

2. Lorsqu'ils sont bien fermes, y mélanger avec précaution le sucre

3. Le mélange doit se faire avec une spatule en bois

4. Ajouter le colorant

5. Mettre une petite couche de meringue sur une plaque

6. Cuire au four 85 ° porte entrouverte pendant 2 heures environ

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http://lapopotedemaman.canalblog.com/ 22/01/2016 13:28

trés réussi et jolie !